原材料を見よう～す『岩塚製菓株式会社』

「田舎のおかき　醤油味」

原材料
水稲もち米(国産)、植物油脂、しょうゆ、砂糖、酵母エキス、でん粉／増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、(一部に小麦・大豆を含む)

Focus「水稲もち米(国産)」

「水稲」とは

原材料の「水稲もち米」の“水稲”は、水田で栽培されたことを意味します。もち米は、水稲のほかに、陸稲（「りくとう」や「おかぼ」と読む）があります。陸稲は、畑栽培のもち米です。

丸粒の国産米100％

そのまま食べても美味しい国産の丸粒もち米を100％使用しています。“丸粒”もち米へのこだわりについて聞きました。

「加工用のお米の中には『くず米』といわれるお米も存在しますが、岩塚製菓では丸粒のお米を使用し、お米の風味を大切にした米菓作りを心がけています」（同社ソーシャルコミュニケーション室）

同社では、米菓に最適な米を、全国各地から仕入れています。本社がある新潟県では、種籾（たねもみ）から作付け、収穫を生産者・JA（農業協同組合）と一緒に取り組むことで品質の向上を図り、国産もち米の安定した供給体制を確立しています。（掲載：2025年2月）